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Caracteristicas
- Idioma: Español / Castellano
- Impresión: B & N
- Páginas: 888
- Formato: 17 x 24 cm
- Edición: 2004
- Peso: 1,44 kg.
- Editorial: Paraninfo
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Diccionario de hostelería
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9788428328838
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Este diccionario responde largamente a una necesidad puesta de manifiesto en la Rama de la Hostelería, para la que es fundamental disponer de una herramienta terminológica que puedan utilizar profesionales, enseñantes y especialmente alumnos de las escuelas de hostelería, precisamente en una actividad moderna, con escasa bibliografía y a veces con dependencia de vocablos procedentes de otras lenguas, concretamente del francés y del inglés.
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