Capítulo 1. Introduccion
1. Los cultivos leñosos
2. Especies frutales en cultivo
3. Distribución del cultivo y producción
4. Referencias bibliográficas
Capítulo 2. La planta
1. El árbol frutal
2. El sistema radicular
3. El tronco y sus ramificaciones
4. Periodos anuales de los árboles frutales
5. Fases de la vida del árbol
6. Periodo productivo de los árboles frutales
Capítulo 3. El medio
1. El suelo
2. El clima
Capítulo 4. Fotosíntesis y producción
1. Captación y utilización de la luz
2. Potencial fotosintético
3. Eficiencia fotosintética
Capítulo 5. La nutrición mineral de los frutales
1. Determinación del estado nutricional de los árboles frutales
2. La utilización del nitrógeno por los frutales
3. La utilización de macronutrientes por los árboles frutales
4. La utilización de micronutrientes por los árboles frutales
Capítulo 6. Latencia, brotación y floración
1. El periodo de reposo en los frutales
2. Exigencias térmicas
3. Necesidades de calor
4. Variaciones nutricionales endógenas durante la latencia. La brotación
5. La floración
6. Fenología. Estados fenológicos
Capítulo 7. Desarrollo del fruto
1. El fruto. Estructura y función
2. Polinización
3. Partenocarpia
4. El desarrollo del fruto. Fases
5. El control hormonal del crecimiento del fruto
Capítulo 8. Maduración del fruto. Senescencia
1. El proceso de la maduración. Tipos de frutos
2. El control hormonal de la maduración
3. Senescencia
4. Abscisión
Capítulo 9. Prolongación de la vida del fruto. Técnicas poscosecha
1. Introducción
2. Causas patológicas del deterioro de los frutos
3. Técnicas poscosecha de control patológico
4. Causas fisiológicas del deterioro de los frutos tras su recolección.
Control
5. Técnicas poscosecha de control fisiológico
Capítulo 10. Propagación y mejora del material vegetal. Patrones
1. Propagación del material vegetal
2. Patrones
3. Producción de plantas. Viveros
4. Mejora del material vegetal
Capítulo 11. Técnicas de cultivo
1. Plantación
2. Mantenimiento del suelo
3. El riego
4. La fertilización
5. Poda
6. Sobreinjerto
7. Rayado de ramas
8. Cultivo protegido
9. Control fitosanitario
10. Otras prácticas culturales
Capítulo 12. Frutales de pepita
1. Introducción
2. El peral
3. El manzano
4. Estadios fenológicos de los frutales de pepita. Codificación BBCH
Capítulo 13. Frutales de hueso
1. Introducción
2. El albaricoquero
3. El cerezo
4. El ciruelo
5. El melocotonero
6. Estadios fenológicos de los frutales de hueso. Codificación BBCH
7. Plagas de los frutales de hueso
8. Enfermedades
9. Patrones
10. Técnicas de cultivo
Capítulo 14. Cítricos
1. Introducción
2. Clasificación botánica y agronómica
3. Adaptación ecológica
4. Estadios fenológicos de los cítricos. Codificación BBCH
5. Nutrición. Fertilización
6. Plagas
7. Enfermedades
8. Patrones
9. Técnicas de cultivo
Capítulo 15. El olivo
1. Introducción
2. Clasificación agronómica
3. Adaptación ecológica
4. Estadios fenológicos del olivo. Codificación BBCH
5. Nutrición. Fertilización
6. Plagas
7. Enfermedades
8. Patrones
9. Prácticas culturales
Capítulo 16. Frutos secos
1. Introducción
2. El Almendro
3. El avellano
4. El nogal
5. El castaño
6. Otras especies
Capítulo 17. Otros frutales de zonas templadas
1. El níspero japonés
2. El caqui
3. La higuera
4. El granado
5. El litchi
6. El kiwi
7. Otros Frutales
Capítulo 18. Frutales tropicales de mayor interés
1. La platanera
2. El aguacate
3. El mango
4. La papaya
5. El chirimoyo
6. La carambola
7. Cacao
8. El cafeto